Supă de pui reconfortantă

Supă de pui reconfortantă

Această rețetă de supă de pui reconfortantă mi-a fost oferită de prietena mea Kate de la @EastDevonEats. Este adaptată după o supă de pui tradițională evreiască pe care ei o numesc „penicilină evreiască”, ale cărei virtuți curative sunt absolut extraordinare. Am făcut-o puțin mai simplă folosind supă de pui din comerț, dar poți să o faci pe a ta; consultă această rețetă de la Good Housekeeping pentru instrucțiuni pas cu pas.

Cred cu tărie în puterea hranei de a mă ajuta să fac față la tot ce îmi rezervă viața, iar când viața este grea, prepar o supă de pui. Am multe alte rețete de supe vegetariene și vegane pe care le ador, dar nu cred că există vreun preparat care să mă consoleze mai mult decât acesta. Este ca și cum ai primi o îmbrățișare mare și caldă într-un bol.

Este delicioasă cu biscuiți sărați. Dacă vreau să mă răsfăț, ador biscuiții cu sare de mare și semințe de mac de la Hillside, fabricați chiar peste drum, în Kenn, dar sincer, niște biscuiți simpli sunt suficienți. Sau poți înmuia în ea o felie frumoasă de pâine cu maia sau pâine integrală.

O poți păstra simplă adăugând pătrunjel la final în loc de chimenul și coriandrul meu; funcționează la fel de bine, doar că eu prefer puțin mai multe condimente.

Această rețetă permite prepararea a 6 boluri de supă. O prepar adesea în cantități mai mari și o congelez în pungi speciale pentru a putea pune una la microunde, fie pentru un prânz reconfortant, fie imediat ce mă întorc dintr-o plimbare lungă pe câmp; acest lucru ajută la prelungirea endorfinelor acumulate în timpul mersului.

Ingrediente

• 55g unt
• 2 cepe, tăiate solzișori
• 2 tije de țelină, tăiate mărunt
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 25g făină obișnuită
• 1,2 litri supă de pui
• 450g pui gătit, fără piele și mărunțit
• 1 lingură de coriandru proaspăt tocat
• 1/4 linguriță de chimen pudră
• sare și piper negru proaspăt măcinat

Preparare

1. Ia o cratiță mare și topește untul sau margarina la foc mediu.

2. Adaugă chimenul, ceapa tăiată, țelina și morcovii și călește-le ușor până încep să se înmoaie.

3. Adaugă făina și amestecă energic timp de 2 minute până când este gătită.

4. Adaugă supa de pui și adu amestecul la punctul de fierbere, amestecând continuu.

5. Condimentează cu sare și piper după gust. Unele supe de pui sunt deja foarte sărate, așa că s-ar putea să nu ai nevoie de multă sare.

6. Redu focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute sau până când toate legumele sunt fragede.

7. Adaugă puiul gătit și gătește până când este bine încălzit, aproximativ 5 minute.

8. Potrivește gustul, încorporează coriandrul și servește.

Ador să împărtășesc rețete și am transmis-o pe aceasta multor prieteni care au pierdut un animal. Să-ți păstrezi forțele și să ai grijă de tine este un lucru dificil la care să te gândești când trăiești pierderea animalului tău iubit, dar te va ajuta să mergi mai departe. Și dacă nu ai puterea să o prepari singur, orice bol de supă de pui va fi bun; asigură-te doar că te așezi și te bucuri de virtuțile sale liniștitoare. Este hrană pentru suflet.

Produse similare

Vezi și

• Articole memoriale
• Bijuterii din cenușă

Categorii

Urne pentru animaleUrne din ceramicăUrne pentru pisiciUrne pentru câiniUrne pentru animale miciObiecte suvenir